L’intoxication aux champignons augmente avec la cueillette précoce due à la météo pluvieuse. Les applications de reconnaissance sur smartphones ne sont pas infaillibles. En effet, elles comportent parfois des risques d’erreurs.
Les intoxications aux champignons peuvent avoir des conséquences graves sur la santé
Les intoxications aux champignons sont un problème saisonnier grave, surtout lors de saisons pluvieuses. Chaque année, des centaines de cas sont signalés dans le monde, avec des symptômes allant de légers maux d’estomac à des complications graves, voire mortelles. La cueillette de ces espèces du type sauvages peut être dangereuse, car il est parfois difficile de distinguer les espèces comestibles des toxiques. Pour réduire les risques, il est essentiel de se former à la mycologie ou d’utiliser des applications de reconnaissance fiables. En cas de doute, il vaut mieux s’abstenir de consommer des espèces sauvages. La vigilance et la connaissance sont les meilleurs remparts contre ces intoxications aux champignons potentiellement mortelles.
Cet été, la météo pluvieuse a fait une augmentation des cas de victimes recensés
Au cours de l’été, la météo pluvieuse a provoqué une augmentation alarmante des cas d’intoxication aux champignons, dépassant les 250 incidents depuis le 1er août 2023. Comparé à l’année précédente, c’est le double des cas signalés, d’après l’Agence de sécurité sanitaire (Anses), qui recueille ces données via les centres antipoison. La météo humide dans plusieurs régions de France en août a encouragé la croissance de ces espèces, suscitant une « vigilance » accrue, a indiqué l’agence sanitaire. Les causes de ces intoxications aux champignons sont variées, allant de la confusion entre espèces comestibles et toxiques, parfois dues à l’utilisation d’applications de reconnaissance de champignons sur smartphone, à la consommation de champignons comestibles de mauvaise qualité, mal conservés ou insuffisamment cuits.
L’utilisation des applications de reconnaissance sur smartphones présente des risques d’erreurs
Entre juillet et décembre 2022, les Centres antipoison avaient rapporté 1 923 intoxications aux champignons, soit une augmentation par rapport aux années précédentes (1 269 en 2021), bien que le nombre de cas graves ait légèrement diminué, passant de 41 en 2021 à 37, avec deux décès (contre 4 en 2021). Il est essentiel de rappeler que donner des champignons sauvages cueillis aux jeunes enfants est fortement déconseillé, car 74 cas d’intoxication aux champignons de jeunes enfants ont été signalés, dont un nourrisson de 11 mois atteint d’une hépatite sévère nécessitant une hospitalisation en réanimation en 2022. De plus, 30 personnes avaient utilisé des applications de reconnaissance sur smartphone pour identifier les champignons, selon l’Anses.
La cueillette et la consommation d’espèces connues sont vivement conseillées
Pour prévenir de tels accidents, les autorités sanitaires insistent sur la nécessité de ne cueillir que les espèces parfaitement connues, car certains d’entre eux qui sont toxiques ressemblent beaucoup aux espèces comestibles. En cas de doute sur l’identification, il est recommandé de faire contrôler la récolte par un expert en mycologie, tel qu’un pharmacien ou une association spécialisée. Il est également rappelé qu’il est préférable de ne jamais consommer ces espèces quand ils ont été identifiés via une application de reconnaissance sur smartphone en raison du risque élevé d’erreur. La prudence reste donc de mise lors de la cueillette et de la consommation.
Avec ETX/DailyUp